一年生草本，株高约高1-1.5米;茎直立，茎方形，表面有纵沟，叶对生，长椭圆形或披针形，长5-10厘米;花腋生花冠 唇形，白色，带紫红或黄色，长2.5-3厘米;蒴果长筒状，长2-3厘米;有2棱、4棱、6或8棱，成熟会裂开弹出种子。 性喜高温，生育适温24~30度，于中、南部的环境下生育较良好。胡麻的繁殖方法主要为播种法繁殖。

◆播种:根据胡麻种子在1~3℃发芽的特性，当平均气温稳定到7~8℃时即可播种。过早地温低，影响出苗，甚至出现烂种;过晚则会影响胡麻产量。

播种量 一般采用机械条播，用7.5cm或15cm条播机 播种后交叉播种。每666.7平方米播种量6~8kg，亩保苗30~45万株。

播种深度 根据土壤湿度、质地而定，适宜的播种深度一般在3cm左右。墒情 好的地块和夜潮地宜浅不宜深;墒情较差和整地 粗糙的地块要播深一些，但不能超过3.5cm，否则会降低出苗率 。

◆除草 胡麻幼苗生长比较缓慢，而早春杂草的生长速度几乎是胡麻的10倍，如果不及时除草会形成草荒。可采用化学除草的方法，在株高3~4cm时，每666.7平方米用20%拿扑净200~300g加70%的二甲四氯 50~70g对水30~40kg，可同时除去单子叶和双子叶杂草，除草率可达85%~90%。

◆灌水 根据胡麻需水特点，一般在苗高6~10cm时灌第1次水，头水要小水细灌，以免冲坏胡麻苗;现蕾 到开花前灌第2次水，满足植株迅速生长和开花结桃对水分的需求;胡麻开花后，视天气情况，如干旱，土壤出现龟裂，要继续浅浇水，但要防止倒伏，以免造成减产。

◆施肥 : 栽培忌连作，土质以砂质土壤为佳，生育其土壤要适润，蒴果成长期要保持干燥。

◆追肥 追肥以氮肥为主。施提苗肥:结合第1次灌水，每666.7平方米追尿素5kg。施攻蕾肥:当苗高15~20cm时，胡麻顶端低头，进入营养生长 和生殖生长 并进时期，每666.7平方米追施8~10kg尿素。如胡麻苗长势旺盛、不缺肥，攻蕾肥可以少施或不施。