【中文名】:地耳
【英文名】:Nostoccommune
【别名】:葛仙米、地踏菇、念珠藻、地木耳、地衣、地皮菜等
【科属】:为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米的藻体。
【俗名】:地木耳、地皮菜、地踏、雷公尿
【营养价值】泡发的地耳地耳是一种营养价值很丰富的野生美味。它含蛋白质、糖类、矿物质、维生素、蓝藻素及钙、磷、铁等各种营养成分。尤其含钙特多,每500克含钙2000多毫克,在蔬莱中极为少见;含蛋白质高于黄豆卜碳水化合物高于许多蔬菜,提供的热量也相当可观,1个成年人1天需热量3000多卡,吃1公斤鲜地耳即可满足需要。此外,还含有肝糖等成分。在营养价值方面,它同木耳、发菜不相上下,比木耳甚至更强一些。地耳的利用前景广阔,现代科学工作者,还在探索其在宇航食品中的价值。
【性味归经】性凉,味甘;入肝经。
斯诺特生物万亩种植基地
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